|
|
Franse Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
75 gr. zachte boter
150 gr. kristal suiker
2 eetl. vanillesuiker
snufje zout
4 eieren
150 gr. zelfrijzend bakmeel
750 gr. zure appelen
1 1/2 dl. creme fraiche
1 eetl. poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden celcius.
Klop de boter met 100 gram kristalsuiker, 1 eetlepel vanillesuiker en het zout tot een romige massa, klop er een voor een 2 eieren door. Schep het zelfrijzend bakmeel door de romige massa.
Schil de appelen, steek met een appelboor het klokhuis eruit en snijd de appelen in 1/2 cm. dikke schijven.
Vul de dun ingevette springvorm met het cakedeeg en strijk het glad. Druk de schijven appel in cirkelvorm iets in het deeg.
Bereidingswijze:
Bak de cake in 35 minuten op de onderste richel in de oven.
Klop de creme fraiche, de overgebleven 2 eieren, de overige 50 gr. suiker en de overige eetlepel vanillesuiker door elkaar.
Schenk dit mengsel over de appeltaart en laat hem nog 25 minuten bakken op de middelste richel van de oven.
|
|
|